「アントレ」2005/07/27発売号

features
【SPECIAL.1】
256人の開業実例から使える究極テクを大公開！
もらう、拾う、つくる、値切る
200万円以内でできる
小資本独立の極意

ショップを開業するに当たって、一体どれくらいの費用が必要なのか？　しかし今の時代、お金をかけたからといって、成功する保証はどこにもないのである。ならば、開業時のリスクを極力抑えて、憧れのショップオーナーを目指してみてはどうか。論より証拠。これまで『アントレ』や別冊『独立事典』に登場した256人の開業実例から究極の小資本テクニックを紹介しよう。


【SPECIAL.2】
「今どきのコンビニ・これからのコンビニ」徹底研究 vol.1
脱サラ新米オーナーが明かす
コンビニ経営ホントの実態

フランチャイズビジネスの中でも歴史が長く、経営ノウハウが確立されているコンビニエンスストア。しかし世間には、「本部のいいなりでオーナーに裁量権ナシ」「24時間営業だから休めない」「夫婦の生活がすれ違う」との声も。今回は、そんな世間の噂に、先輩オーナーたちが本音で答えてくれた。


【SPECIAL.3】
やりたいことを求めて、北海道・茨城・京都・山口・長崎へ
IUターン！
好きな場所でステキな人生を！
WE地方de独立
地方自治体の独立支援制度情報つき

慣れ親しんだ故郷で、大好きな場所で、自然に囲まれて、マイペースで仕事をしたい。何かとストレスのかかる都会暮らしの中、そんな「スローライフ」を希求する人も増えている。ここでは、やりたいことを求めて、地方に移住して独立開業した5人の事例を紹介。大いに参考にしてほしい。

regular
＜編集長インタビュー＞
「世の中をよくしたい」という志が、
事業を長続きさせるものです


坂本 孝　ブックオフコーポレーション株式会社　代表取締役社長

雇われない生き方を目指すアントレ読者へ、日本を代表する著名人からのメッセージ。今回は、中古書店のフランチャイズビジネスを成功させ、「利他の精神」をモットーとするブックオフコーポレーション社長の坂本孝氏にお話を伺った。「明るく元気でいることが起業家の条件」「お金が目的では続かない」といったメッセージを中心にお届けする。




＜今月の起業家たちの軌跡＞
胸にあるのは、両親に学んだ食の原点。
「感謝の心を忘れず、おいしいものを」。
大衆食堂を軸に、外食の雄を標榜する男


藤尾政弘　株式会社フジオフードシステム

ファストフードで腹を満たす。時には気取ったフレンチ、イタリアンで……それもいい。でも本当に幸せなのは“毎日通える、うまい、安い、安心できる”店を知っていること。藤尾政弘の「まいどおおきに食堂」なら、そのぜいたくな欲求を満たすことができる。思い付きではない。金儲けのためだけでもない。底流にあるのは、例えば出前持ちで接した人の優しさ、厳しさ。両親に学んだ感謝の心。そう、下町大衆食堂の心意気だ。外食で日本一。彼がその目標に達した時、日本の食の風景は確実に変わっているだろう。




＜今月のショップ開業ストーリー＞
２年間ベトナムで学んだことを
みんなに発表したい。
私にとってその“場”が店でした

鈴木珠美さん
Kitchen（キッチン）　オーナー／ベトナム料理店

決して好立地とはいえないエリアにあるビルの２階。壁にはかわいいイラストが描かれ、一見ベトナム料理店とは思えないシンプルな空間の「キッチン」。オーナーは、２年間、ベトナムでベトナム料理を学んだ経験を持つ鈴木珠美さん。女性スタッフだけで運営するこの店は、オープン１年半後、なかなか予約の取れない人気店となった。それはなぜ？　その理由を探ってみた。


＜今月のアントレ情報特集＞
●広告特集

開業資金500万円以下の
ビジネス特集

Iターン・Uターン独立特集

成長事業・新規事業の
戦略パートナー募集特集

サポート内容が充実の企業特集

技術・ノウハウが学べる、
身につくビジネス特集

（　From ／~＼Fujisan.co.jp　）

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