• 「食品工業」は創刊以来40年、食品・関連業界においての多種多様な情報を提供する食品の総合専門雑誌です。
• 毎月15日、30日に発行（月2回刊）され権威ある執筆陣と鋭敏な編集感覚で追求する時事刻々の特集テーマに は定評があります。
• 食品企業のトップの方より、技術・研究スタッフに至るまで幅広い層の講読者を擁しております。
• 特に掲載されている広告は業界唯一の情報量を誇り、その内容は最新の製品・機器・資材のカタログ集的な役割 をも担っております。

編集方針

「食品工業」は毎月15日、30日に発行されますがその編集方針を分けて業界のニーズに対応しています。

■上旬（15日）号
　　15日号は、食品工業をエコノミック、マーケティング、経営、管理などの面でとらえます。
　　（その他、経済記事、業界レポート、地方新聞ニュース、新製品ニュース、特許情報、行政通達、etc.）

■下旬（30日）号
　　30日号は、食品工業を純技術面からとらえ、最新技術などの解明に力を入れて編集しています。
　　（その他、技術論文、製造技術、先進技術、国内外技術紹介、海外食品関係雑誌内容紹介、機器・資材ニュース、etc.）

購読者層・業種

• 原料精製（精糖、製油、油脂加工、澱粉、製粉等）　・製菓製パン　・食肉、水産　
• 農産加工（豆腐、豆乳、製餡、野菜加工等）・調味料（味噌、醤油、ソース、食酢等）　
• 酒造、飲料（酒類、炭酸、清涼飲料、コーヒー、紅茶、茶、缶、びん詰め食品等）
• 調理食品・特殊食品（健康食品、特定保健用食品、飼料等）　・外食産業　・原料供給業　・食品流通業
• 食品添加物（着色料、着香料、保存料、品質改良剤、甘味料、酸化防止剤、乳化剤安定剤等）　
• 試薬、処理薬製造・食品製造プラントメーカー　
• 食品工場付帯設備メーカー　・理化学機器メーカー　・包装機械メーカー　・包装材料メーカー
• スーパー　・問屋　・百貨店・ホテル　・商社　・食品衛生公共研究機関　・国立、私立大学、短期大学の各学部及び図書館
• その他の食品関連企業